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養(yǎng)殖技術(shù)
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增強肉雞免疫力的飼料營養(yǎng)技術(shù)
發(fā)布者：管理員 | 發(fā)布時間：2015-07-14 | 所屬分類：養(yǎng)殖技術(shù) | 閱讀次數(shù)：1140
全國畜牧總站體系建設(shè)與推廣處
由于我國肉雞飼養(yǎng)采用千家萬戶“小規(guī)模，大群體”的發(fā)展模式，存在雞舍選址不合理，設(shè)施簡單，建筑工藝落后，環(huán)境條件控制差、廢棄物處理差等不利因素，導(dǎo)致肉雞多處于亞健康狀況下，肉雞免疫力低，容易因飼料污染或霉變、環(huán)境突然變化或外界病原微生物感染呈現(xiàn)免疫應(yīng)激反應(yīng)，導(dǎo)致死亡率升高。因而，在目前狀況下，通過飼料營養(yǎng)或添加劑途徑提高肉雞的免疫能力，提高其抵抗免疫應(yīng)激能力是當(dāng)前乃至未來我國肉雞飼料配制技術(shù)中的需要重點考慮的問題。
（一）應(yīng)用營養(yǎng)素提高免疫力的技術(shù)
應(yīng)激狀況下，肉雞為了抵抗應(yīng)激，合成應(yīng)激蛋白增強。但由于肉雞采食量下降，供給肉雞蛋白質(zhì)合成的氨基酸受限，蛋白質(zhì)分解代謝明顯高于合成代謝，營養(yǎng)狀況惡化，呈負(fù)氮平衡。同時，免疫應(yīng)激抑制脂肪合成、促進(jìn)脂肪和碳水化合物分解供能；微量元素中更多的銅用于合成血漿銅藍(lán)蛋白，提高血清銅含量，而血漿鐵、鋅含量下降。因而，由于組織大量消耗能量，改變了營養(yǎng)素的分配和代謝，使得機(jī)體對維生素和氨基酸等營養(yǎng)素的需求量急劇增加。如果各種營養(yǎng)素得不到滿足，機(jī)體很快進(jìn)入衰竭狀態(tài)。
1.脂肪酸與免疫。脂肪酸特別是長鏈多不飽和脂肪酸是一種調(diào)節(jié)眾多細(xì)胞功能、炎癥反應(yīng)及免疫力不可或缺的調(diào)控因子。添加高油脂能減弱自然殺傷性細(xì)胞 （NK細(xì)胞）活性和先天性免疫應(yīng)答反應(yīng)，具體效果取決于油脂的水平和來源。富含亞油酸（玉米油、葵花油或紅花油）或α-亞麻酸（亞麻籽油）能降低NK細(xì)胞的活性。魚油由于富含n-3多不飽和脂肪酸，具有抗炎和增強免疫力的作用，添加1%-2%魚油改善肉雞生產(chǎn)性能，但添加6%因飼料魚腥味抑制采食，對生產(chǎn)性能不利。
2.氨基酸與免疫。氨基酸是構(gòu)成機(jī)體免疫系統(tǒng)的基本物質(zhì)，與免疫系統(tǒng)的組織發(fā)生、器官發(fā)育密切相關(guān)。氨基酸缺乏導(dǎo)致肉雞對疾病的易感性和疾病的發(fā)生率增加，死亡率升高。
飼料中添加NRC（1994）推薦量的107%的精氨酸能改善雛雞的免疫力；添加1%谷氨酰胺能顯著提高肉雞血清IgA、IgM水平，促進(jìn)腸道發(fā)育，提高肉雞生產(chǎn)性能，降低死亡率。添加0.5%的?；撬嵊兄诟纳萍仪菪鲁且呖贵w滴度，并提高其飼料轉(zhuǎn)化率。
3.維生素與免疫。維生素A缺乏可改變對T細(xì)胞的抗原-抗體反應(yīng)，導(dǎo)致許多免疫反應(yīng)降低，分泌性免疫球蛋白A（SigA）水平下降，黏膜局部特異性免疫功能降低，血清IgG、IgA、IgM下降，對病原微生物易感性增高。
肉雞最佳免疫時維生素A水平為15000單位/千克；此外，提高日糧維生素C、維生素E水平均能改善肉雞的免疫效果。
4.微量元素與免疫。鋅對免疫系統(tǒng)的正常發(fā)育、維持和免疫功能的發(fā)揮具有重要作用，日糧鋅含量至少80毫克/千克才能減輕肉雞對應(yīng)激反應(yīng)，改善體液免疫和細(xì)胞免疫效果。
通過在飼料中添加有機(jī)微量元素，如氨基酸鋅，蛋氨酸鋅等提高鋅、錳和銅的含量。此外，采取添加酵母硒或其他有機(jī)硒提高日糧硒水平，有助于改善肉雞的免疫功能。具體添加量可以參考各商品推薦量。
（二）應(yīng)用免疫增強劑提高免疫力的技術(shù)雖然有些物質(zhì)不能給肉雞直接提供營養(yǎng)，但功能性寡糖能通過改善腸道內(nèi)微生物區(qū)系，促進(jìn)有益菌如雙歧桿菌、乳酸桿菌增殖，或通過激活免疫物質(zhì) （多糖）提高肉雞的免疫能力。
1.寡糖與免疫。功能性寡糖如甘露寡糖、果寡糖、麥芽低聚糖能促進(jìn)肉雞免疫器官發(fā)育，改善非特異性和特異性免疫、以及腸黏膜免疫功能改善肉雞的免疫狀況。盡管很多飼料原料中富含功能性寡糖，但寡糖用量不足則起不到明顯作用，但用量過度，則不但增加成本，還可能引起后段腸道菌群過度發(fā)酵，引起輕度腹瀉等負(fù)面影響。
2.多糖與免疫。多糖主要指通過β（1-3），（1-6）糖苷鍵連接的具有生理活性聚合糖高分子碳水化合物，其主要來源于食用菌（如靈芝、蘑菇），植物（如黃芪、海藻、魔芋等），以及微生物中酵母細(xì)胞壁（β葡聚糖和甘露聚糖）?？捎糜诳辜?xì)菌、病毒、寄生蟲感染，通過影響免疫器官發(fā)育，激活巨噬細(xì)胞、NK細(xì)胞、T細(xì)胞、B細(xì)胞等免疫細(xì)胞，誘生多種細(xì)胞因子，促進(jìn)抗體產(chǎn)生。
3.益生菌與免疫。益生菌如乳酸桿菌、糞腸球菌、枯草芽胞桿菌、地衣芽胞桿菌等有益微生物能激活T細(xì)胞活性，增加肉雞機(jī)體特異性和非特異性的細(xì)胞免疫和體液免疫功能，減少腹瀉，抑制壞死性腸炎產(chǎn)生，提高抗病能力