近日，美國農業(yè)部發(fā)布了新規(guī)，美國將允許銷售由患病禽類制成的雞肉，以供人類食用。
01美國農業(yè)部的“奇葩”新規(guī)
其實在2020年7月的時候，美國農業(yè)部USDA就出臺了一項新規(guī)：
美國將允許銷售由患病禽類制成的雞肉，以供人類食用。
美國肉雞請愿稱[禽白血病]病毒會使雞產生癌變或者出現(xiàn)腫瘤，希望政府允許加工者切斷腫瘤和病變部分后，再加工其余部分的雞肉，然后正常售賣。
這事隨后被一直耽擱了，直到2020年美國的疫情的出現(xiàn)。
據(jù)彭博社報道：在疫情的肆虐下，美國肉類供應鏈曾“面臨崩潰”，美國前總統(tǒng)川普在2020年4月份，援引《國防生產法》要求肉類加工廠在疫情期間繼續(xù)運營，以保證基本食品生產和供應。
此行政令引發(fā)了一系列活動，旨在撤銷對脆弱和危機纏身的肉類行業(yè)的生產管制。
但該措施間接的影響是，降低了美國肉類的工廠檢查標準，放寬了肉類食品安全的標準。
其中，一個可能的連鎖反應就是，在此行政令后不久美國農業(yè)部下屬的食品安全檢查局（FSIS）在2020年7月，決定批準這項請求。
允許家禽廠切除病雞病變部分后，出售供民眾食用。
在新規(guī)定下，檢查人員將無需檢查一批雞的前300只禽類,是否患有禽白血病的跡象，只需切除已標出的病變部位腫瘤即可加工處理其它剩余部位，并最終將這些禽類出售給消費者。
我們可以清楚的看到，USDA官網(wǎng)中，已經更改了之前的規(guī)定，
原規(guī)定：一旦發(fā)現(xiàn)了患有禽白血病的禽類，將整只遺棄處理
現(xiàn)規(guī)定：處理掉病變部位后，無需遺棄剩余部分，可繼續(xù)出售
并且，之前規(guī)定對每批次前300只禽類做禽白血病的檢查的要求，也完全刪除！
然而，更為糟糕的是，F(xiàn)SIS還在考慮其他放松家禽廠管制的提案，包括允許所有家禽工廠加快生產線速度率。
然而若該提案通過，生產線工人將更難發(fā)現(xiàn)患有禽白血病的雞肉。食品安全組織成員科博批評：“在疫情期間，沒什么能比得上鏟除對公眾健康的威脅更重要，加快家禽生產線處理速率極不合理?！?br style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important;"/>
02處理過的病雞
對人類健康到底有沒有影響？
全美雞肉理事會在其向美國農業(yè)部的請愿書中指出，最新科學表明禽類白血病不會對人類健康構成威脅。
該請愿書還稱，現(xiàn)代農場養(yǎng)殖的做法幾乎已經消滅了這種疾病，今天禽類白血病的發(fā)病率還不到0.001％。
但隨著大規(guī)模工業(yè)家禽生產系統(tǒng)在全球的普及，禽流感等病毒的毒性毫無爭議的是越來越大。
據(jù)悉，每年雖只有不到1%的雞患有“禽白血病”，但它能迅速在雞群中傳播，導致每年有成千上萬的雞染疫。
雖然該病毒從雞傳染給人的可能性不大，但根據(jù)彭博社報道，有數(shù)據(jù)顯示，在接觸過染疫鳥類的英國工人體內發(fā)現(xiàn)抗體，表明該病毒存在動物傳人的可能。
鑒于世界目前仍處于人畜共患新冠的陰影之下，這項規(guī)定的時機與科學家重申關于為防止另一場公共衛(wèi)生災難而需要采取的行動相悖。
在疫情之下，在肉類行業(yè)中減少食品安全措施，可能意味著不久的將來另一場公共衛(wèi)生災難的爆發(fā)！
當前的冠狀病毒只是全世界人類對肉類饑餓需求中出現(xiàn)的一系列人畜共患病中的最新一例，這些需求正驅動著危險的密集型工廠化養(yǎng)殖。
因此，我們在聯(lián)合國報告中將動物性食品消費的增加和農業(yè)集約化列為人畜共患性大流行出現(xiàn)的七大主要原因之一。迄今為止，在已知可感染人類的所有1,400種微生物中，有60％來自動物。
不管禽白血病是否可以傳染給人類，USDA的決定都看起來既錯誤又愚蠢，甚至有些邪惡和不道德。
全美雞肉理事會卻說，對每個雞進行疾病檢查也很麻煩......這些人不去改善家禽飼養(yǎng)條件和管理農場以消除疾病本身，卻使腫瘤看起來正常且完全可以接受？?。?br style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important;"/>
03禽白血病在中國
中國家禽養(yǎng)殖業(yè)對禽白血病預防相當敏感并在2019年中國獸醫(yī)協(xié)會發(fā)布《禽白血病凈化技術規(guī)范》等13項團體標準。規(guī)范了禽白血病凈化標準。目前國內多家大型種雞養(yǎng)殖場被評為禽白血病凈化示范場。
暫且不論禽類感染“白血病”的概率有多大，這一新政至少意味著美國在食品安全把控上的“讓步”和“松懈”。
在疫情之下，在肉類行業(yè)中減少食品安全措施，可能意味著不久的將來另一場公共衛(wèi)生災難的爆發(fā)！
值得我們每一個人的警惕！
文章來源：國際畜牧網(wǎng)，版權歸原作者，向原作者致敬！如有侵權請聯(lián)系刪除。