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一，品種選擇 ：山地養(yǎng)雞的特點(diǎn)是放牧 所以首選品種應(yīng)當(dāng)是一些優(yōu)良的地方品種或土雜雞 如陽(yáng)山雞、清遠(yuǎn)麻雞、三黃雞、胡須雞 、中山沙欄雞 、杏花雞江西雞、信宜懷鄉(xiāng)雞、廣西黃雞等!這些地方優(yōu)良品是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期選育的結(jié)種抗病力和適應(yīng)性都很強(qiáng)果 。一些培育的配套系也適宜山地飼養(yǎng)， 如廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究所培育的嶺南黃配套系優(yōu)質(zhì)型1號(hào) 2號(hào)和 3號(hào)，高明新廣公司培育的土種優(yōu)質(zhì)型配套系 江村黃優(yōu)質(zhì)雞等都是廣東省乃至全國(guó)有名的配套系 這些配套系的抗病力都較好 。另外一個(gè)優(yōu)勢(shì)是這些雞苗公司的規(guī)模較大，對(duì)種雞的飼養(yǎng)管理和孵化場(chǎng)的衛(wèi)生管理要求較高，雞苗質(zhì)量選擇這些配套系會(huì)給山地養(yǎng)雞帶來(lái)事半功倍的效果，與圈養(yǎng)方式相比而言 這些品種或配套系經(jīng)放牧飼養(yǎng)后 雞的生長(zhǎng)速度雖然較慢 飼料報(bào)酬降低，但肉的風(fēng)味卻比圈養(yǎng)方式的雞鮮美得多，雞的市場(chǎng)銷售價(jià)格相應(yīng)提高 ，利潤(rùn)空間更大!
二：飼料選擇
一般來(lái)說(shuō)適宜山地飼養(yǎng)的品種大都是生長(zhǎng)速度較慢! 對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)水平要求比較低的雞群 ，但是也不能誤認(rèn)為只需要飼喂單一的飼料或原料即可，否則會(huì)造成雞群營(yíng)養(yǎng)缺乏 影響降低成活率 應(yīng)當(dāng)選擇優(yōu)質(zhì)土雞系列全生長(zhǎng)發(fā)育顆粒料或混合飼料，另外!可以利用當(dāng)?shù)氐馁Y源優(yōu)勢(shì)，用當(dāng)?shù)胤N植的南瓜 蕃薯 稻谷等代替部分混合飼料從而降低養(yǎng)殖成本。同時(shí)可以利用荒地種植苜蓿，黑麥草等等，既可以肥田保土，又可以擴(kuò)大食物來(lái)源。
三：場(chǎng)地選擇
山地養(yǎng)雞的場(chǎng)地選擇要考慮衛(wèi)生防疫、 交通、 飼養(yǎng)管理等諸多方面。 因此場(chǎng)地選擇應(yīng)遵循如下幾項(xiàng)原則： 應(yīng)遠(yuǎn)離住宅區(qū) 、主干道、環(huán)境僻靜， 既有利于防疫、 又要交通方便。 場(chǎng)地宜選在高朗 、干爽、向陽(yáng)、排水良好的地方， 坡度不宜太大，最好是丘陵山地，土質(zhì)以沙壤為好 。方便接入電，有清潔的水源、無(wú)污染、無(wú)獸害。場(chǎng)地內(nèi)要有遮源蔭設(shè)備以防暴曬中暑，或淋雨感冒， 其中最好有樹(shù)木以便雞到樹(shù)下乘涼和避雨， 場(chǎng)地要方便用圍欄圈住 ，以防雞群走失或其它動(dòng)物侵入。
選擇適宜放養(yǎng)的山地。選擇適宜放牧山地或?qū)ι降剡M(jìn)行改造，創(chuàng)造放養(yǎng)條件。山地盡量舒緩，向陽(yáng)，樹(shù)木不能太茂盛，至少40% 山地能接受陽(yáng)光照射，其他生長(zhǎng)植物覆蓋地面的面積不能超過(guò)50%，對(duì)山地要進(jìn)行認(rèn)真細(xì)致檢查；找出并清除隱患，如洞穴、野貓等，用竹籬笆將放牧山地圈圍起來(lái)，圍欄高度1.5米以上。
四：雞舍搭建：
1、簡(jiǎn)易棚舍：選擇好場(chǎng)地后，應(yīng)該找地勢(shì)高燥，背風(fēng)向陽(yáng)的平地搭建雞棚，雞棚搭建不能過(guò)于簡(jiǎn)陋 ，要保證冬天可御寒、能保溫 ，夏天能通風(fēng)散熱、能擋風(fēng)、不漏雨、不積水，既能保證雞生長(zhǎng)發(fā)育棲息所需的空間又便于飼養(yǎng)員的操作 ，雞棚搭設(shè)的原則是通風(fēng)好、冬暖夏涼 ，座向宜坐北朝南 。一般棚寬4--5m，長(zhǎng)7--9m， 中間高度 1.7--1.8m,兩側(cè)高0.8--0.9m,通常由內(nèi)向外用油氈、稻草、薄膜三層蓋頂 以防水保溫 在棚頂?shù)膬蓚?cè)及一頭用沙土磚石把薄膜油氈壓住，另一頭開(kāi)一個(gè)出入口以利飼養(yǎng)人員及雞群出入，棚的主要支架用鐵絲分四個(gè)方向拉牢雞棚搭好后以防暴風(fēng)雨把大棚掀翻。
建好后，應(yīng)進(jìn)行消毒，然后鋪設(shè)墊料，墊料要求新鮮無(wú)污染、 松軟 干燥、 吸水性強(qiáng)的鋸屑、小刨花、稻草 谷殼等都可以使用。使用前應(yīng)將墊料曝曬，挑出發(fā)霉墊草。厚度以3--5cm為宜。以后每一批雞出欄以后也應(yīng)對(duì)雞棚進(jìn)行徹底清掃 ，更換地面表層土 清洗工具 。對(duì)棚內(nèi)地面及用具先用3%--5%的來(lái)蘇爾水溶液進(jìn)行噴霧和浸泡消毒 .然后再進(jìn)行熏蒸消毒每立方米空間用25mL福爾馬林加高錳酸鉀12.5g 。原來(lái)飼養(yǎng)過(guò)雞的草山草坡也應(yīng)先在地面上撒一層熟石灰然后進(jìn)行噴灑消毒 最后準(zhǔn)備飲水器、料槽 、保溫設(shè)備等設(shè)施和用具。
2、一般雞舍：生產(chǎn)中大多數(shù)雞舍采用轉(zhuǎn)體結(jié)構(gòu)、三角形屋頂，屋頂坡度值一般為1/3—1/4。墻體和屋頂材料要求絕熱能良好，以利于夏季隔熱和冬季保溫。要求墻壁保溫性能良好，并有可開(kāi)啟、可密閉的一定數(shù)量的窗戶，以利于保溫和通風(fēng)。雞舍前、后墻壁有全敞開(kāi)式、半敞開(kāi)式和開(kāi)窗式幾種。敞開(kāi)式一般敞開(kāi)1/2—1/3，敞開(kāi)的程度取決于氣候條件和雞的品種類型。敞開(kāi)式雞舍在前、后墻壁進(jìn)行一定程度的敞開(kāi)，但在敞開(kāi)部位可裝上玻璃窗，或沿縱向裝上尼龍帆布等耐用材料作成的布簾，這些玻璃窗或布窗可關(guān)、可開(kāi)，根據(jù)氣候條件和通風(fēng)要求隨意調(diào)節(jié)；開(kāi)窗式雞舍則是在前后墻壁上安裝一定數(shù)量的窗戶調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度和通風(fēng)。
雞舍內(nèi)部地面應(yīng)高出舍外地面0.3－1米，舍內(nèi)應(yīng)設(shè)排水孔，以便舍內(nèi)污水的順利排出。地基應(yīng)為混凝土地面，保證地面結(jié)實(shí)、堅(jiān)固，便于清洗、消毒。在潮濕地區(qū)修建雞舍時(shí)，混凝土地面下應(yīng)鋪設(shè)防水層，防止地下水濕氣上升，保持地面干燥。為了有利于舍內(nèi)清洗消毒時(shí)的排水，中間地面與兩邊地面之間應(yīng)用一定的坡度。所有的雞群盡量能夠上架，也就是“上網(wǎng)”，離地面高度60公分為宜。