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白色主要來自于尿道排泄的尿酸鹽，消化道次之、生殖道更次之。
?。?）、尿酸鹽形成多的一些疾病由于尿酸鹽的排泄而使糞便顏色變白， 尿酸鹽與從消化道里排泄下來的糞便混合程度的不同導(dǎo)致白色的純度不同，如表現(xiàn)為白色、黃白色、灰白色等等。
如拉白色粘稠樣稀便見于雞白痢、禽霍亂、大腸桿菌病、傳支、傳喉、雛雞新城疫等；特別是雞白痢發(fā)病時粘稠、石灰狀的糞便，黏糊于雞肛門，會導(dǎo)致排糞困難。
如拉白色、黃白色稀便見于白痢、溫和型流感、大腸桿菌病、傳支等；
如排黃白色、灰白色、米湯樣、水樣糞便則見于腎傳支、法氏囊、痛風、流感、腺胃炎、雛雞新城疫等；
包涵體肝炎、弧菌性肝炎、雞副傷寒、盲腸肝炎（組織滴蟲?。部ɡ‘a(chǎn)蛋下降綜合征、綠膿桿菌病等則可見拉黃色、黃白色帶綠的油漆樣稀糞。
?。?）、來自腸道的白色糞便。來自腸道的白色糞便是腸道炎癥導(dǎo)致的卡他性分泌物和纖維素樣滲出物以及腸道脫落的上皮。如我們常見的魏氏梭菌引起的壞死性腸炎、大腸桿菌、沙門氏菌引起的腸炎等，在腸道有時也可以看到一些白色的稀粥樣物質(zhì)。還有盲腸肝炎、沙門氏菌導(dǎo)致的盲腸病變之后的灰白色、硫磺色等都能導(dǎo)致白色糞便的產(chǎn)生。另一種來自于腸道的白色糞便是由于有些疾病導(dǎo)致膽管閉塞而使膽汁不能排泄到腸道，而是糞便顏色變淡，如一種慢性的霉菌毒素中毒，既能引起膽管閉鎖又能導(dǎo)致腸道蠕動變慢，從而導(dǎo)致糞便干燥食物消化充分而顏色變淡呈略白色的便秘樣糞便。
?。?）來自生殖道的白色糞便：輸卵管的炎癥可導(dǎo)致輸卵管腫脹、充血、出血等現(xiàn)象， 導(dǎo)致輸卵管炎性分泌物增多，并影響輸卵管正常機能，使蛋清分泌不協(xié)調(diào)。這兩種現(xiàn)象達到一定的量后，就會從直腸排出，也就是臨床我們常見到的白色蛋清樣糞便。
2、紅色糞便：
紅色糞便中的紅色來源于出血，凡導(dǎo)致消化道出些血的疾病都能出現(xiàn)拉紅糞的現(xiàn)象，但越是往前糞便顏色越暗，越是往后顏色越紅。胃以上如胃出血、胃潰瘍出現(xiàn)的出血呈煤焦油狀、12指腸出血呈茶褐色、回腸段后出血呈肉紅色、盲腸出血呈紫褐色、直腸出血呈鮮紅色，當然這種顏色的糞便是大體情況，雞的腸道容易出現(xiàn)逆蠕動，那時，可能就會有混合色出現(xiàn)。
如拉煤焦油狀糞便見于嗉囊炎、腺胃炎、肌胃炎、12指腸出血。
如拉茶褐色稀血便見于小腸球蟲導(dǎo)致的12指腸出血、壞死性腸炎、藥物中毒及一些細菌性疾病導(dǎo)致的陳舊性出血；。
如拉西紅柿樣、高粱米樣、胡蘿卜稀便見于小腸球蟲、絳蟲病、線蟲病、壞死性腸炎、新城疫、雞白痢、大腸桿菌等。
如拉醬紫色糞便見于盲腸球蟲、盲腸肝炎等；
如拉鮮紅色糞便見于直腸出血，如流感、新城疫和一些寄生蟲如前殖吸蟲病等。
3、綠色糞便：
綠色糞便中的綠色來源于膽汁中的膽綠素和綠色食物。因雞肝臟中葡萄糖醛基轉(zhuǎn)移酶水平很低，而且膽綠素還原酶很少，所以膽汁中膽色素主要是膽綠素和少量的膽紅素。膽綠素排出體外則糞便就顯綠色。能促進膽綠素生成和加速膽綠素排泄的所有因素都對形成綠色糞便有促進作用。
采食蔬菜、綠色食物的散養(yǎng)雞和生態(tài)雞，拍綠色糞便是正常現(xiàn)象。
溶血性疾病：一些溶血性疾?。ㄈ缧鲁且?、禽流感、霍亂等)時，當發(fā)生脾臟機能亢進時，由于膽綠素形成過多，腸道的細菌難以處理過多的膽綠素而使糞便變綠色，同時由于這類疾病還能引起腸道炎癥，糞便稀薄，所以就會排出綠色稀便。
肝臟疾?。?/strong>雞的肝臟中葡萄糖醛基轉(zhuǎn)移酶水平很低，而且膽綠素還原酶很少，所以，禽類膽汁中的膽紅素很少，主要是以膽綠素的形式儲存于膽汁中。
1、肝細胞活躍期：由于外來因素的影響，肝臟內(nèi)的吞噬細胞被激活處于活躍期，一些衰老、凋亡和被溶解的紅細胞被吞噬細胞吞噬而釋放出血紅蛋白，并被降解為珠蛋白、鐵和膽綠素，后被肝細胞攝取，形成膽汁的數(shù)量加大，排入腸道的數(shù)量加大，這為綠色糞便打下了基礎(chǔ)。當腸道微生物處理不了那么多的膽綠素的時候，糞便變綠。如新城疫、禽流感、禽霍亂、大腸桿菌病、弧菌性肝炎初期、白冠病、中毒性疾病等；
2、當肝臟疾病嚴重時、器質(zhì)性傷害加重，巨噬細胞系統(tǒng)能力降低則膽綠素形成減少。時間一長、由于肝細胞的傷害，導(dǎo)致肝細胞攝取膽綠素的能力下降、葡萄糖醛酸膽綠素則下降，這個時候，膽汁生成量減少，排放于腸道的膽綠素會減少，排出的糞便則呈黃色、黃白色變化。如沙門氏菌感染、弧菌性肝炎、大腸桿菌、法氏囊、脂肪肝、霉菌毒素中毒、盲腸肝炎、安卡拉與包涵體肝炎、禽流感等。
膽囊疾病時：膽囊炎時，膽囊腫大、膽汁積留，會發(fā)生膽管異常收縮導(dǎo)致膽汁異常排泄。應(yīng)激、疼痛、腸痙攣、腸炎會加重這種排泄，使膽綠素沒來得及被腸道微生物處理就排出了體外，導(dǎo)致糞便變綠。
膽管堵塞，則膽綠素進入不到腸道，糞便則不會有綠色。反而由于膽汁貯留、膽囊增大到一定時候，則會引起阻塞性黃疸，使各處粘膜、皮膚、漿膜、脂肪發(fā)黃，并導(dǎo)致黃疸型肝炎如傷寒沙門氏菌感染、膽道蛔蟲等。
腸道異常：當長期使用抗生素藥物或化學性藥物后，腸道微生物被殺死或發(fā)生平衡紊亂，就不能將膽綠素還原為膽素原而隨糞便排出體外，也會導(dǎo)致糞便發(fā)綠。這種情況如果與腸炎同時發(fā)生則腸內(nèi)容物稀薄，如果與便秘同時發(fā)生子糞便干綠；當腸痙攣時，腸道排泄速度加快，膽綠素不能被處理而直接排出體外，糞便發(fā)綠，而由于腸痙攣會使腸道水分增多，所以一般表現(xiàn)稀綠便；當腸道受霉菌毒素影響導(dǎo)致腸道蠕動減慢，水分被吸收，膽綠素則會與腸內(nèi)容物混合，而且由于腸道微生物的活性被抑制導(dǎo)致處理膽綠素的能力下降，則會排泄出干燥而綠色的糞便，這也是霉菌毒素蓄積性中毒能導(dǎo)致糞便干綠的原因；當發(fā)生一些應(yīng)激時，腸道蠕動突然加快，膽綠素沒經(jīng)過腸道細菌的還原就排泄下來，就會出現(xiàn)綠色糞便，這種情況可能會表現(xiàn)為不干不稀的渣渣粒粒的青綠便較多，在有腸炎同時發(fā)生時則表現(xiàn)稀綠便。
新城疫、禽流感、禽霍亂、沙門氏菌、葡萄球菌、大腸桿菌等除對肝臟又影響外，對腸道也能造成炎癥，因而它們的糞便多表現(xiàn)稀綠便。新城疫對肝臟的影響稍輕，則膽綠素形成量只有增多而肝細胞攝取膽綠素的能力沒有多大影響，所以，其排泄入腸道淡綠素還是較多，且新城疫腸道的傷害較大，而且對神經(jīng)有一定的影響，能引起腸道痙攣（腸道可以見到成段的粗細不均現(xiàn)象），所以膽綠素會很快被排除，因此，其糞便接近于膽汁原色-墨綠色；禽流感在膽綠素形成過程中有一定的促進作用（免疫風暴或?qū)е戮奘杉毎到y(tǒng)能力加強），所以膽汁中膽綠素的比例較大。同時由于腸道發(fā)生炎癥使膽綠素排泄增多，也能導(dǎo)致綠色稀糞。但流感對肝臟傷害（特別是慢性過程）較新城疫嚴重，攝取膽綠素的能力受一定影響，膽汁中膽綠素濃度比新城疫稍低，而且其發(fā)生腸痙攣的情況較少發(fā)生，所以流感的糞便一般呈草綠色；禽霍亂接近新城疫糞便顏色也稍顯墨綠；其它疾病影響程度大小不一，也表現(xiàn)其相應(yīng)的綠便成色。
肝臟疾病時，有時由于肝細胞攝取膽綠素的能力下降，攝取的膽綠素較少，而較少的膽綠素會被葡萄糖醛酸轉(zhuǎn)移酶變成膽紅素，使得膽汁中膽綠素較少，膽紅素較多，而使膽汁的顏色變?yōu)槌赛S色，這樣當膽汁排泄到腸道后，如果出現(xiàn)腸道微生物異常，則會以膽紅素表現(xiàn)的顏色形式排泄下來，這樣的糞便表現(xiàn)為黃白色、橙黃色或硫磺色。如包涵體肝炎、安卡拉病、盲腸肝炎、弧菌性肝炎等。
糞便的顏色還與采食情況有關(guān)，如采食了含有較多量鐵食物以及豬血時，則糞便表現(xiàn)黑色；采食了大量蔬菜則糞便表現(xiàn)綠色、青色等等。
二、糞便的形狀:
糞便的形狀，主要與糞便的含水量有關(guān)。當腸道發(fā)生炎癥時，會發(fā)生滲出性炎癥，導(dǎo)致腸道水分和漿液滲出，表現(xiàn)為拉稀。根據(jù)炎癥程度或喝入水分的多少，可以表現(xiàn)為不同的糞便形狀如水便、糊便、料便、條狀便、柱狀便等等。
糞便的形狀與糞便的顏色共同組成了糞便的外觀，對我們的臨床診斷具有非常重要的參考意義。
水樣便：有兩種情況。一是腸道炎癥導(dǎo)致，一般會混有飼料；二是尿道炎癥導(dǎo)致，一般開始是米湯樣，后期是水樣，或者呈噴射狀。
腸道炎癥導(dǎo)致的水樣便見于食鹽中毒、熱應(yīng)激和腸毒綜合癥。食鹽中毒，由于導(dǎo)致腸道高滲透壓出現(xiàn)，會調(diào)動體內(nèi)的水分進入腸道而形成水樣糞便，由于原飼料的存在，往往有渣渣粒粒樣飼料混入；熱應(yīng)激因天熱需要通過飲水散溫及補充體液，腸道也會積聚大量的水液，導(dǎo)致水樣糞便的出現(xiàn)，其中也會有渣粒樣飼料混入；壞死性腸炎因腸道炎癥導(dǎo)致大量漿液性滲出會出現(xiàn)水樣糞便，但這種糞便中混入的未被消化的飼料稍多，呈料便或糞中帶水料便。
尿道炎癥導(dǎo)致的水樣糞便，是由于腎炎的發(fā)生，而使尿酸鹽沉積于腎臟和輸尿管，導(dǎo)致尿道滲透壓升高，體內(nèi)的水分積聚于尿道，同時限制了水分的再吸收，使得尿道水液增多，排泄于泄殖腔，導(dǎo)致水樣糞便出現(xiàn)，見于腎傳支、法氏囊、痛風等。這種情況最常見于腎傳支，由于腎傳支病毒對腎臟的親嗜性很高，導(dǎo)致較嚴重的腎炎發(fā)生而引起，這種情況一開始較輕時是排米湯樣糞便（半流質(zhì)樣的尿酸鹽）、后水液逐漸增多，水便加重，嚴重時呈噴射狀；傳染性法氏囊的發(fā)病與腎傳支初期相似，排米湯樣糞便，后漸而出現(xiàn)水便，但法氏囊出現(xiàn)水便的程度很難與腎傳支相比，說明法氏囊對腎臟的傷害不如腎傳支；痛風表現(xiàn)的是以半流質(zhì)的尿酸鹽為主，真正水樣便的程度很輕，糞便中混有大量的尿酸鹽。
過料便：過料便主要是因為飼料未被消化而排泄于體外導(dǎo)致，主要見于小腸球蟲、梭菌性腸炎、霉菌毒素中毒、絳蟲病、線蟲病、腸道細菌群紊亂以及飼料原料選擇上的問題等。小腸球蟲因為輕者主要導(dǎo)致小腸的炎癥（特別是產(chǎn)蛋期和育成期），同時導(dǎo)致漿液性滲出增多，又因腸道炎癥消化率利用率降低，飼料未被消化便排出體外，球蟲進一步加重則表現(xiàn)出血現(xiàn)象；梭菌性腸炎：由于一些因素導(dǎo)致的腸道損傷，導(dǎo)致腸粘膜脫落，覆蓋于腸道導(dǎo)致厭氧環(huán)境有利于厭氧梭菌的生長，或者因為腸道細菌群紊亂導(dǎo)致梭菌開始繁殖，使得腸道發(fā)生壞死性炎癥，導(dǎo)致腸道滲出增多，導(dǎo)致料便出現(xiàn)；絳蟲線蟲?。河捎诮{蟲線蟲對腸道的損傷，腸道發(fā)生炎癥，消化功能下降、漿液性滲出增多，導(dǎo)致料便出現(xiàn)；腸道細菌群紊亂，也會引起小腸消化能力下降，導(dǎo)致料便發(fā)生。
圓柱形便：圓柱圓錐形便是正常糞便形狀。但有些圓柱樣便比較干燥結(jié)實，這些主要是糞便中含水量低的原因。發(fā)生這樣糞便的原因主要是飲水量不足、腸道蠕動力下降、大腸腫瘤等等。飲水量不足，是飼養(yǎng)管理問題，主要見于飲水器堵塞、水壓不足、水質(zhì)太差等，應(yīng)主要從飼養(yǎng)管理入手、細微觀察、解決隱患；腸道蠕動力下降，見于脾胃虛弱、燥熱天氣、飼料粗纖維過低、能量飼料過高、慢性的輕微中毒（如霉菌毒素的輕微蓄積性中毒）等。脾胃虛弱，用中醫(yī)的解釋最為貼切，肺、脾、腎諸臟虛弱，脾虛則運化無力，水谷精微不得傳輸、糟粕無力運行于大腸。肺虛則宣降無常，肺與大腸相表里，肺虛則大腸氣機不利，運行受阻。腎主水，司二便，腎虛則腸道失濡，開合不利，糟粕受阻。燥熱天氣，體內(nèi)水分過度蒸發(fā)，加上腸胃功能反射性遲緩變?nèi)?，則很容易發(fā)生便秘。如若供水不足，則更為嚴重。飼料粗纖維過低，不能有效刺激腸道，使腸道蠕動減慢。能量飼料過高，導(dǎo)致內(nèi)熱過度，烘失水分，而且因熱而影響腸胃蠕動。慢性輕微性中毒如霉菌毒素輕微蓄積性中毒由于持續(xù)刺激胃腸而導(dǎo)致胃腸麻痹，蠕動變慢，而又由于毒素會神經(jīng)性傷害導(dǎo)致平滑肌收縮無力引起蠕動減慢，胃腸蠕動變慢時，水分大量被吸收，導(dǎo)致腸便秘發(fā)生。
三、糞便的氣味：正常糞便有一定臭味，是因細菌分解食物后產(chǎn)生的吲哚、糞臭素（三甲基吲哚）、硫化氫等引起。在病理情況下，則會產(chǎn)生惡臭的氣味。如當發(fā)生腸炎、腸道腫瘤、胰腺疾病或壞死性腸炎時就會產(chǎn)生惡臭的味道。酸臭味主要來自于脂肪便和糖類異常發(fā)酵產(chǎn)生的有機酸等。新城疫、禽流感發(fā)病雞的糞便有酸臭味，可能是這個原因造成的。
糞便臭味是由食物代謝的產(chǎn)物產(chǎn)生的吲哚、糞臭素、硫化氫、氨氣等決定的。 而它們是蛋白質(zhì)的代謝產(chǎn)物，因此蛋白質(zhì)高的飼料產(chǎn)出的糞便更臭。特別是當消化道粘膜上皮發(fā)生脫落時，會被代謝為糞臭素和硫化氫，由于硫化氫的產(chǎn)生增多而使得糞便更臭，流感、新城疫、壞死性腸炎導(dǎo)致腸粘膜脫落現(xiàn)象較為嚴重，硫化氫氣體產(chǎn)生的較多，這也是發(fā)生這類傳染病后糞便惡臭的主要原因之一。另外，大腸桿菌、禽霍亂、沙門氏菌也會導(dǎo)致腸粘膜脫落，其糞便惡臭程度也較高。
據(jù)有人研究分析小腸中未消化的蛋白質(zhì)在大腸厭氧微生物作用下分解產(chǎn)生色氨酸, 色氨酸再進一步降解可產(chǎn)生兩種芳香族物質(zhì):3-甲基吲哚(糞臭素)和吲哚。糞臭素是糞便中的主要臭味來源，因此糞臭素越多、糞便越臭。據(jù)研究證明PH越高，糞臭素的產(chǎn)生越多，糞便越臭。
另外，一些消化道出血性疾病的糞便則會表現(xiàn)出出血的獨特的腥臭味味道。
在糞便的臭味上，新城疫、禽流感最為特殊，表現(xiàn)惡臭，其次梭菌性腸炎（壞死性腸炎、潰瘍性腸炎）、大腸桿菌病、禽霍亂、球蟲、中毒性疾病、絳蟲病、白冠病、盲腸肝炎、傳喉、沙門氏菌等。