現(xiàn)有綠殼蛋雞有四個品種：
第一種是高產(chǎn)麻羽型綠殼蛋雞。
這種雞外形與柴雞很相似，區(qū)別是成雞耳部為淡綠色。一年產(chǎn)蛋約在220左右的樣子。母雞淘汰時，可以當(dāng)柴雞能賣個差不多的價格。缺點(diǎn)是蛋殼的綠顏色較淡，綠殼率較低。
第二種就是高產(chǎn)黑羽綠殼蛋雞。
這個品種的雞——紅冠黑毛白肉、雞耳部為淡綠色。這種產(chǎn)蛋率和高產(chǎn)麻羽綠殼蛋雞差不多，這種母雞淘汰時也可以當(dāng)黑土雞賣。
第三種綠殼蛋雞苗——五黑一綠綠殼蛋雞。
這種雞的特點(diǎn)就是黑毛、黑冠、黑肉、黑腳、黑內(nèi)臟、綠蛋殼，與烏雞的特點(diǎn)很相似。
這種五黑一綠的綠殼蛋雞，產(chǎn)蛋的綠殼率是所有綠殼蛋雞中綠殼率當(dāng)高的，能達(dá)到85%左右，不像高產(chǎn)麻羽綠殼蛋雞和高產(chǎn)黑羽綠殼蛋雞的蛋的淺綠一樣，這種蛋是深綠的。缺點(diǎn)是產(chǎn)蛋量較低，每年約為180枚左右。
這種雞，含有大量有極高滋補(bǔ)保健價值的黑色素、以及人體必需的17種氨基酸——其中有人體不可缺少的賴氨酸等多種維生素和抗癌元素硒、鐵等礦物質(zhì)。其肉質(zhì)烏黑結(jié)實(shí)、味香鮮美、口感極好，雞肉中各種氨基酸明顯高于其它雞種，具有滋補(bǔ)肝腎、大補(bǔ)氣血、調(diào)經(jīng)止帶等功效，且藥效卓越神奇，被譽(yù)為“藥雞”。
第四種是斑紋綠殼蛋雞。
這種雞外形與蘆花雞非常相似，唯一區(qū)別是成雞耳部為淡綠色。一年產(chǎn)蛋約在230左右。母雞淘汰時屠宰后雞肉有淡淡的灰綠色，可以賣和蘆花雞差不多一樣的價格。缺點(diǎn)是蛋殼的綠顏色較淡，綠殼率較低。
最近市場上又出現(xiàn)了一種白羽綠殼蛋雞，因?yàn)橛鹈珵榘咨妹纳a(chǎn)性能如今尚無詳細(xì)數(shù)據(jù)。（文章來源：陜西省秦山源土雞養(yǎng)殖協(xié)會）