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“禽流感”中的協(xié)會反思之四
土雞養(yǎng)殖的方向
“禽流感”再一次肆虐，土雞養(yǎng)殖哀鴻遍野。“雞民”群眾心情激憤，從無良媒體到政務(wù)系統(tǒng)的“無知”，以及所謂的行業(yè)“磚家”極盡討伐之聲。偶有“雞民”異聲，群起聲討，怒目相視……
媒體“無良”，政務(wù)“無知”，“磚家”不專！悲憤之后，反思土雞養(yǎng)殖行業(yè)，也該靜下心來，自我反思：土雞養(yǎng)殖行業(yè)該走向何處？
協(xié)會成立之初，與養(yǎng)殖企業(yè)座談，都是些十能之人，偶有虛心者，大多是些“能人”——銷售、技術(shù)無所不能，如今“大難臨頭”除了發(fā)出哀嚎之外，一臉茫然，惶然無措，指天頓地，卻無思考預(yù)見行業(yè)行勢。怒聲栽道，以弱勢群體自居者比比皆是……。曾幾何時，自詡引領(lǐng)綠色生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)的高傲，如今去了哪里？“靜坐常思自己過”，我們的行業(yè)是不是該停下腳步，反思一下自己？
土雞行業(yè)，養(yǎng)活了多少與養(yǎng)殖無關(guān)的人：遍地都是賣苗的，遍地都是賣藥的，遍地都是賣設(shè)備和飼料的，還有提供脫溫服務(wù)的……。這樣現(xiàn)象，在其他行業(yè)，你是看不見的——賣雞苗的，有孵化廠的，還有倒苗的：幾臺孵化機(jī)，幾個孵化廠電話，就能“引領(lǐng)”土雞行業(yè)的發(fā)展。這種現(xiàn)象，連許多行外之人，都茫然而無所適從，何況一些行內(nèi)之人，面對如此這般現(xiàn)象，也不知該怎樣去解釋……
能養(yǎng)活這么多人，說明這個行業(yè)“油水”很大，發(fā)展前景很好，很值得大量“資本”繼續(xù)投入這個行業(yè)之中。如若不信，看現(xiàn)在相關(guān)行業(yè)，有多少家設(shè)備相關(guān)廠家，價(jià)格差異異常之大，非其他行業(yè)可比，而很多的“資本”也是看準(zhǔn)了這點(diǎn)而進(jìn)入了這一行。然而，進(jìn)來容易，出去就難了——因?yàn)槿魏尾环辖?jīng)濟(jì)規(guī)律的“繁榮”背后都有不可告人的秘密，如若不然，就看那些巨額的資本進(jìn)入，哪一個不是飛蛾撲火，有進(jìn)無回，賠個“底而掉”，最后鎩羽而歸……
為什么會這樣？我想不明白，很多人也想不通，縱有三兩個茍延殘喘，虛假繁榮的背后，都是心酸的淚水。他們也想不通：看似容易的行業(yè)，在付出了那么多的辛勞之后，得到的卻是一懷嘆息和無奈！
其實(shí)，大家都忘了，土雞養(yǎng)殖是一個古老的行業(yè)，由于種種原因決定，它不適合集約化生產(chǎn)，它只是那些依靠這個行業(yè)生存的人的一種謀生的手段而已。它生產(chǎn)效率低下，只是快銷產(chǎn)品領(lǐng)域的一個補(bǔ)充而已?？v然有時看似繁榮頗高，但消費(fèi)的能力卻不是很高。所以，總量的基數(shù)很小，一點(diǎn)量的增加，供需關(guān)系就會失衡，就會引起整個行業(yè)的震動。因?yàn)?，它的產(chǎn)品不是生活的必須品，僅僅只是飲食文化的差異而已！
我對速生雞也不喜歡，但它高效的生產(chǎn)是不是值得我們?nèi)ニ妓鳎何覀兊男袠I(yè)應(yīng)該怎樣確定方向？我們怎樣生存下去？
那么，我們是不是也該提高生產(chǎn)效益，去降低各種成本，促進(jìn)行業(yè)向前發(fā)展呢？我想，所有的回答都是必然的。
首先，降低風(fēng)險(xiǎn)成本，如供應(yīng)系統(tǒng)（種苗、飼料、服務(wù)、設(shè)備）的選擇，是不是該選擇合適的供應(yīng)商，把那些依靠偷奸?；用晒镇_的供應(yīng)商的生存環(huán)境去除。降低因選擇不當(dāng)而出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)。最終達(dá)到降低生產(chǎn)成本的目的。
其次，通過行業(yè)組織，選擇適合自己生產(chǎn)特點(diǎn)的飼料，也是降低生產(chǎn)成本，提高效率的一種方式。從而給消費(fèi)者一個公平的選擇。而不是迫不得已的去選擇。有屬于自己飲食文化的產(chǎn)品。
再次，通過嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳a(chǎn)流程，給消費(fèi)者一個合格的產(chǎn)品，我們現(xiàn)在的生產(chǎn)方式是古老方式的延續(xù)。社會在進(jìn)步，我們是不是也該適應(yīng)，是不是在品質(zhì)的基礎(chǔ)上，提高我們生產(chǎn)的技術(shù)含量，給消費(fèi)我們產(chǎn)品的人群一個信任的理由？真要能這樣，我們是不是能擴(kuò)大我們產(chǎn)品的市場份額，從而繁榮我們的行業(yè)。
最后，我們政府是不是該引導(dǎo)這個行業(yè)的健康發(fā)展，而不是通過補(bǔ)貼支持行業(yè)的規(guī)?；つ堪l(fā)展，因?yàn)檫@個行業(yè)不適合大規(guī)模的企業(yè)生存，他只是普通人的一種生存手段而已（后期還有敘述，這里不去討論所以......）。而且錯誤的引導(dǎo)只能給行業(yè)帶來災(zāi)難性的結(jié)果。對行業(yè)有損無益。真要支持行業(yè)的發(fā)展，能補(bǔ)貼全體養(yǎng)殖戶的根本需要，才是正確的方向選擇。
當(dāng)然，行業(yè)生存發(fā)展，才是生存的法則。不斷地改新生產(chǎn)技術(shù)，才是最好的出路。
還有就是理性的對待土雞行業(yè)的相關(guān)問題，不去護(hù)短，也不能盲目的擴(kuò)大——“流感”死亡的人群相比交通事故，醫(yī)療事故，甚至疾病等等死亡的人群的萬一。卻被擴(kuò)大成為“事件”，而被渲染。最后引起全民恐慌導(dǎo)致行業(yè)的崩盤……
“禽流感”死人了，就不能吃雞了，是不是可以這樣推論：交通事故是因?yàn)檐嚕覀兙屯Ｖ怪圃炱?，關(guān)閉公路；食材有毒，吃死過人，我們就停止生產(chǎn)，不能吃飯；喝水噎死過人，我們是不是該把水排出地球，而不再飲水……，而答案是否定的。正確的做法是引導(dǎo)生產(chǎn)，去弊存利，而不是一竿子打死，關(guān)閉市場了事，而且是對“雞”強(qiáng)加的罪狀，雞是不是該冤死！
無知者無畏，媒體的無知，協(xié)會是否該有所畏懼，奮勇向前。為養(yǎng)殖戶代言，為無辜“冤死”的雞代言……
土雞養(yǎng)殖，已存在了幾千年，必然會源遠(yuǎn)流傳！
張宏斌2017年3月7日于西安