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“禽流感”中的協(xié)會反思之五
土雞產(chǎn)品銷售的方向
“禽流感”來襲，土雞養(yǎng)殖市場如見秋風(fēng)，一片蕭條，眾多“雞民”倍感煎熬，廣大消費(fèi)者也是一頭霧水，不知所措……
我們批過衛(wèi)生系統(tǒng)、不良媒體之后，是不是該反思我們自己，為什么我們?nèi)绱舜嗳?？為什么我們就成了資本市場博弈的犧牲品？為什么我們就成了政府的棄兒？……
我們生產(chǎn)方式落后，效益低下，而且沒有系統(tǒng)生產(chǎn)，銷售流程和渠道……有很多的理由，讓我們被拋棄，被犧牲……這里我們就銷售現(xiàn)狀的真相告訴大家，共同參詳。
目前市場上的土雞產(chǎn)品銷售有三種方式：
一、活禽批發(fā)市場（南方一二線城市較多）
1、活禽批發(fā)市場的經(jīng)銷商自己上門收購；
2、雞販子拉雞經(jīng)銷售商供給活禽市場；
3、中介給養(yǎng)殖戶牽線，然后收取中介費(fèi)；
二、活禽銷售市場
1、由活禽批發(fā)市場經(jīng)銷自己送；
2、零售商到批發(fā)市場采購；
3、雞販子收購然后配送；
4、冰鮮雞銷售基本由大公司操縱，產(chǎn)品都是“販貨”，并不是真正意義上的土雞；
5、靠近城市的養(yǎng)殖戶自己零售，或者批發(fā)給零售商。
三、電子商務(wù)平臺的銷售
1、通過網(wǎng)絡(luò)店鋪銷售；
2、通過微信、微博圈子銷售；
3、個別網(wǎng)絡(luò)公司在其農(nóng)副產(chǎn)品銷售中配送；
四、大的中端消費(fèi)者的采購。
五、類似于協(xié)會運(yùn)作的組織銷售——它是一種養(yǎng)殖戶和批發(fā)商、零售商、消費(fèi)者直接交易的一種方式，它的特點(diǎn)是：比較全面，服務(wù)費(fèi)遠(yuǎn)低于“中介費(fèi)”，而且還包含養(yǎng)殖過程的技術(shù)服務(wù)，同時產(chǎn)品品質(zhì)也能夠穩(wěn)定，有標(biāo)準(zhǔn)，有計劃的把產(chǎn)品推向市場。
以上是現(xiàn)今土雞市場的幾種基本銷售模式，而且信息的不明朗使養(yǎng)殖戶成為最終的受害者，況且“販子”無良，中介“不公”，電子商務(wù)銷售價格高但利潤并不大，而類似協(xié)會的做法才剛起步，而且在艱難前行，在很長一段時間內(nèi)前四種方法仍然占主流，但改變都是大勢所趨——農(nóng)業(yè)部副部長于康震在兩會上的發(fā)言就是國家對這個行業(yè)的指導(dǎo)性意見。
活禽銷售必將退出市場——這是“狼來了”的警告，面對這個警告，我們不能無動于衷，我們協(xié)會更是應(yīng)該走在行業(yè)的前列，然而，土雞的養(yǎng)殖和銷售幾千年觀念，怎么能在一時得到改變，尤其是這個信用嚴(yán)重缺失的時代……
協(xié)會能為這個行業(yè)做些什么？我們在思考，全協(xié)會在思考，一切和協(xié)會相關(guān)的經(jīng)濟(jì)體都在思考，我個人的設(shè)想如下：
1、摸索一套符合土雞生長規(guī)律的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式，使協(xié)會范圍內(nèi)生產(chǎn)的土雞產(chǎn)品質(zhì)量上穩(wěn)定且高于市場上同類產(chǎn)品的質(zhì)量，并由協(xié)會宣傳部們在社會廣泛宣傳，同時引進(jìn)先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)，在不影響產(chǎn)品品質(zhì)的狀態(tài)下，降低養(yǎng)殖成本，給消費(fèi)者合適的價格，使大家能“吃得起，吃得好”！從而擴(kuò)大土雞產(chǎn)品在市場中的份額。
2、質(zhì)量關(guān)是根本，協(xié)會應(yīng)該發(fā)揮自己的行業(yè)監(jiān)管功能，讓不符合質(zhì)量要求的土雞產(chǎn)品不在協(xié)會主導(dǎo)的市場體系之內(nèi)，制定合適產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，鼓勵行業(yè)產(chǎn)品銷售模式的改變，以協(xié)會信用作為產(chǎn)品質(zhì)量擔(dān)保，保證協(xié)會銷售體系的質(zhì)量，然而讓消費(fèi)者不接觸活禽就能買到真正的“土雞產(chǎn)品”。而這一切只有協(xié)會才能公正的完成，而不是企業(yè)。因為企業(yè)追求利潤是本性，這一點(diǎn)無法改變。
3、可行的實(shí)施方案是保障
產(chǎn)品成為商品，必須有上市的過程，只有進(jìn)入了市場，市場的產(chǎn)品才是商品，商品入市國家有相關(guān)規(guī)定，我們不可能逃過準(zhǔn)入程序。所以，產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)才能成為商品，而這些單靠養(yǎng)殖戶個體是無法完成的。如果依靠企業(yè)來解決又不能兼顧養(yǎng)殖戶的利益，這樣的結(jié)果只能由協(xié)會站出來制定適合的方案，來均衡各個環(huán)節(jié)的利益，最終促進(jìn)行業(yè)健康有序發(fā)展。
因此我們可以這樣做：
由協(xié)會出面在土雞產(chǎn)品的消費(fèi)地招商，招愿意在確保食品安全的條件下，整合本地土雞銷售資源，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，不霸市，不欺市的企業(yè)讓健康的產(chǎn)品在健康的市場秩序下健康的發(fā)展；同時，協(xié)會在養(yǎng)殖的環(huán)節(jié)，通過規(guī)范養(yǎng)殖過程，整合養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的資源，降低養(yǎng)殖成本，提高養(yǎng)殖技術(shù)，優(yōu)化產(chǎn)品品系，確保不會把一只不合格的土雞產(chǎn)品流向社會。讓利給養(yǎng)殖戶，讓利給消費(fèi)者，使合格的土雞產(chǎn)品普及千家萬戶。
真能這樣，則國家之幸，民族之幸，養(yǎng)殖戶之幸。
“禽流感”來襲，市場驚訝，然而，這又何嘗不是行業(yè)之幸！要是行業(yè)生存而不被市場淘汰，反思自己是有必要的。
活禽宰殺，污水遍地，其中清洗環(huán)節(jié)更是極盡污穢至極，相信消費(fèi)者看到也會嘆息不止，而這些行業(yè)“內(nèi)情”終將大白于天下，僅靠一時的遮掩欺瞞必將越走越遠(yuǎn)。況且，國家相關(guān)法律規(guī)定的相關(guān)條款，也不會允許相關(guān)產(chǎn)品長期的在市場上生存。
從這個意義上講，“禽流感”也是重建市場的契機(jī)；“過錯”是可以原諒的，而“錯過”就可能是永恒的遺憾！
全體協(xié)會人，共同努力，盡量不要“錯過”……
張宏斌2017年3月12日于西安